“Nutritious, comforting, madali, at masarap”
Kahit nilalagnat ay nakabuo pa rin si Ninong Ry ng YouTube vlog, kung saan nagbahagi siya ng iba’t-ibang paraan upang makagawa ng mainit at masustansyang sabaw para sa mga dinadapuan ng sakit kagaya niya.
Chicken Stock
Kwento ng food vlogger, nakakapanibagong pakiramdam para sa kanya ang magkaroon ng sakit sapagkat hindi siya madalas dapuan nito.
Ang chicken stock ay sabaw na binubuo ng hilaw na buto ng manok, mga gulay, at pampalasa. Ito ay aniya ay isa sa masarap na kainin upang makatulong malunasan ang sakit.
“Parang gusto ‘kong humigop ng masarap na sabaw, pag may sakit,” ani Ninong Ry.
“Gusto ko gawin ‘tong video na ‘to para dun sa mga young professionals na mag-isa lang sa condo or sa bahay,” dagdag pa niya.
Upang mabuo ito, kailangan lamang ng mga sumusunod:
- Boneless chicken quarter leg
- Aromatics (optional)
- Celery
- Carrots
- Garlic
- Onions
- Ginger
- Turmeric / Turmeric Powder
- Apple
Matapos pakuluan, ihiwalay lang ang mga laman, at bawasan ang natirang mantika, at maaari nang makabuo ng iba’t ibang klase ng chicken soup.
Payo naman ni Ninong Ry: “Kung ayaw n’yo gawin ‘yung pinakamahirap which is ‘yung paggawa ng chicken stock, pwede kaoyong gumamit ng Knorr Chicken Powder or Chicken Cubes. Kahit bumili kayo ng Andoks [ng manok] tas himayin n’yo para lang may protina.”
Level 1: Chicken Noodle Soup
Kung sabaw na pampahaba ng buhay ang hanap mo, Chicken Noodle Soup na ang para sa iyo!
Para kay Ninong Ry, maaaring gumamit ng kahit anong klase ng noodles sapagkat ang importante ay ang makakapagbigay ng sapat na lakas at enerhiya.
Kailangan lamang ng:
- Chicken stock
- Miswa noodles
- Fish sauce
- Pepper
- Leeks / Spring onions
“Ito ‘yung pinaka basic,” ani Ninong Ry.
Level 2: Egg-Flour Chicken Soup
Kung ang hanap mo naman ay kakaibang atake ng sabaw na may sapat na carbohydrate content at dagdag na kunat ng laman, baka egg-flour chicken soup na ang para sa iyo.
“Para siyang basang kutsinta but not in a bad way,” ganito inilarawan ni Ninong Ry sa kanyang recipe.
Para makagawa nito, sundin lang ang prosesong ito:
- Put 4 eggs in a bowl
- Whisk 1 cup of flour
- Add egg-flour mixture in your chicken stock
- Add salt as needed
- Boil within 5 minutes
- Add chunks of chicken
- Add leeks
Level 3: Chicken Soup Dumpling
Kung ang habol mo naman ay sabaw na may nangunguya pa ring masustansiyang laman, Chicken Soup Dumpling ang maipapayo ni Ninong Ry.
“Hindi siya soup na soup, may mangunguya ka,” ani Ninong Ry.
Upang mabuo ito:
- Crush boiled potatoes
- Add bits of chicken
- Add flour, mix together, and round it up into a dumpling
- Put it in chicken stock and boil for 5 minutes
- Transfer it in a bowl and add spring onions and crispy garlic
- Add vinegar / lemon / calamansi to make it more sour
Samantala, nitong July 14, nagpasalamat naman si Ninong Ry sa kanyang mga tagasubaybay na “mga inaanak” sa isang Facebook post bilang pagdiriwang ng kanyang ika-apat na taon bilang isang content creator.
Watch the full vlog here:
